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旅先でみつけた楽しいもの・おいしいもの


by gigicocco

2013年 04月 21日 ( 1 )

牛筋スープの大根煮

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香港ではワンタン麺と同じくらいに牛筋麺屋さんが大好きです。
韓国料理の牛骨スープも大好きだから、牛スープが好きなんですね。
牛肉本体よりも、好きかもしれない。
だから、香港に行ったらたいてい行きます。
牛筋麺屋さんはだいたい、専門店でなので、わざわざお目当てのお店に行くんですよー。
脂は抜けていても、具で牛筋(アキレス)やスネ肉(どちらか選べます)が入っているので、一杯でお腹いっぱいになるのですが、牛筋麺屋さんに行ったらもう一品注文したいんです。
おいしいスープで炊いた大根煮。
おでんの大根のようなメニューです。
ちゃーんと面取りもしてますよー。
同じスープで茹でた青菜もあるけど、やっぱり大根のほうがスープの味を吸っておいしいんですよね〜。
麺もクセのない米麺のほうが、スープの味がストレートにわかります。
by gigicocco | 2013-04-21 08:23 | 香港 Hong Kong