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旅先でみつけた楽しいもの・おいしいもの


by gigicocco
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イマドキっぽいシンガポール料理を

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せっかくシンガポールに行くのだから、チキンライスやカヤトーストなどの伝統的な食事だけでなく、イマドキっぽいシンガポール料理も食べてみたいものだなぁ、と思って行ったのが、マイハンブルハウス。
青いライトや背もたれのデザインが独特なイスなど、なんだか近未来的なインテリアのお店で、満席状態でした。
お料理はコースで、1人前づつサーブされてたくさん出てくる、西洋料理のようなスタイル。(現代チャイニーズでは一般的)
見た目では、何の料理かわからないくらいの盛りつけですが、素材も料理もチャイニーズです。
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魚入りとろみスープは、中に葛切りのような透明な麺が入っています。
これもあまり食べない組み合わせだけど、味はチャイニーズですねー。
ふわっと火入れされた魚も、とろみスープも、おいしいです。
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これは合間に出た口直しの一品。
こういうお料理がコースの間にあるのも、中華料理というよりも、西洋料理のスタイルですね。
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これはもう、フレンチでも出てきそうな魚料理です。
少し甘めのソースとスパイスの使い方が中華かな。
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けっこうなボリュームだし、他にも料理は出てきたので、そろそろ満腹だなというところで出てきた、ロブスターの麺料理。
濃厚なスープに麺がからまって、パスタ料理に近いイメージです。
さすがに、おいしいですねぇ。
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食後には食後酒まで出たんですよ!
すごいなぁ。
現代中華料理をフランス料理のようなスタイルで出す料理、というかんじでした。
だから、お味はアッサリめでおいしい中華です。
シーフードが多く、油っこくないのがいいですね。
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最後のデザートのアイスクリームも、おしゃれ感。
このお店の入っている建物は、マリーナベイサンズの対岸側にあるので、お店からは見えませんが、花火や夜の光と水のショーがよく見えるスポットでもあります。
建物の外は地元の見物客でいっぱいでしたよ。
お店の方から教えてもらった穴場スポットは、建物の屋上。
そこは人も少なく、地上よりも見やすいようでした。
このマイハンブルハウスは東京にも支店が2つありますが、そちらは一般的なシンガポール料理を食べやすく現代風にして出すお店のようです。

マイハンブルハウス
by gigicocco | 2013-08-06 13:29 | シンガポール Singapore